昨日は久しぶりにステーキ。 赤身肉に本わさびは最高ですね。 安いステーキもグレードアップ。 かわいいカット。 掃除前で椅子あげてるけど、思わずパシャリ。 最近、コーヒーやってると、おれにもやらせろとジャマしにきますw いつまでそう言ってもらえるか…

寒いからか、電気代が18000円を超えましたww あー、久しぶりのブログ投稿。 焙煎しながら書いています。 日曜も仕事が続いていて、今日もお仕事定休日だけどWEBの研修。佐賀まで遠いな。 車も修理中。 なんかいろいろ大変だけど、毎日幸せを感じながら過ごし…

2018.12.5 最近毎朝早起きです。2時3時に息子に起こされると眠れなくて布団の中で調べ物したり、資料作ったり、余計目が冴えて、朝がきます。 考えたいこと、やりたいことがありすぎて、時間が足りないw やりたいこと、夢や目標ってどうやって見つけるの？と…

ルワンダの生豆。 息子君が寝たのでハンドピックです。 まあまあ欠点豆ありますね。 初めて飲む豆なので味が楽しみです。 知るかバカ。 最近、この言葉を忘れていました。 もう、何か、臨界点を突破しました。 仕事辞めると言う旦那氏、次を決めてから転職し…

KAWAKITA COFFEE BASE 始動です。 来たるべきX DAY（旦那氏出発の日）に向けて焙煎しました。 旦那氏の会社の会長さんがコーヒー好きで、持ってきてほしいとのリクエストいただきました。うまくできたと思います。喜んでもらえるといいなぁ。 よかったこと。…

カセットコンロは久しぶりだから、まずは煎りやすいパプアニューギニア。 1ハゼ後のこの湯気がたまりません。 こんな感じです。眺めの良い2階の角。 以前のキッチンに比べるとかなり明るいので炎の大きさがわかりにくいのが難点w やっぱり焙煎楽しいなー。 …

「暖かい」を通り越して「暑い」と感じるようになってきました。また寒さぶり返したりするのかな？どーも、やまかなです。 アイスコーヒー用の豆を焙煎しました。 コンロでシャカシャカ。 振り向くとオーブンには安納芋。 朝仕込んだアイスコーヒーと食べよ…

焼きたてパンと昨日焙煎したコーヒー。小鳥のさえずりを聞きながら、暖かい朝日を浴びながら、洗濯物を干す。幸せな朝です。注:BGMにこどものギャン泣きアリw今日も元気に頑張ろうw#幸せな朝 #コーヒー #焼きたてパン #ホームベーカリー

2016年2月23日、インスタグラムからの投稿を最後に、アプリすら削除していたフェイスブック。コーヒースペシャリストの勉強がきっかけで再開しました。 なんだかマイナーチェンジがされてて浦島太郎状態です。今年は地元に帰って職場復帰もする予定なのです…

コーヒーミルの分解掃除をしました。 と言うのも、落としてホッパー部分が割れまして。 接着剤で付けて使えないことはないのですが、欲しいミルが安く帰るお店を見つけたこともあり、買い換えることにしました。 売るか誰かにあげてもいいなと思い掃除はじめ…

小商いで自由にくらす 買いました！こんな風にやりるぞと決意表明です。 はじめは小さな珈琲豆屋から。 田舎をこんな風に盛り上げたいです。 また一つ、夢が広がりました。 旦那氏からのリクエスト、コーヒー用のマグボトル。 職場でもコーヒー飲めるからと…

パプアニューギニアを焙煎しました。 シティロースト。うまく焼けたと思います。ようやくいい火加減を見つけたのでガスコンロのツマミに印を付けました。でも、豆によって違うと使えないですね。その可能性高いですw 私の豆フルラインナップ。 全部焙煎した…

ブルーマウンテンのシングルオリジン、ローソンで販売されてたので飲みました。なんと300円です。 入れるところ見てたら1杯ずつ1袋に挽き豆が入っていてそれをコーヒーメーカーで出しているみたいでした。 他のマチカフェコーヒーは豆から入れると思うのでち…

よく寝てるけど、寝てから1時間以上。 焙煎したいけど、途中で起きたら困るから悩みますw

コーヒーインスタ始めて、日々のコーヒーを客観的に表現しています。「いいね」やコメントももちろん励みになりますが、自分自身、かなり勉強になってると思います。 似たような写真ばかりだから撮り方、構図、小道具、加工を工夫したりするのは写真の勉強だ…

散々悩んだ挙句に買ったコーヒーミル、カリタC-90。 コンパクトな形も購入ポイントの一つですが、意外と重いです。 ブラジルショコラをフレンチプレスで淹れます。1人ぶん10g。 ホッパーに投入するとこんな感じ。MAX90g入ります。 挽き目は9段階とありますが…

この秋は中南米の気分だなと、新しく生豆を購入しました。 寝室で息子君が寝た隣で夜な夜なハンドピックw エルサルバドルのラ・ホヤ農園。 中南米じゃないけどパプアニューギニアのエリンバリゴールド。 今まで見たままの中で1番ツルツルで大きくて粒ぞろい…

ピザ窯作りのワークショップに参加してきました。 現地は山の中で行くまで迷いましたが、ヤギや烏骨鶏が飼われてのどかなところでした。冬は80センチも雪が積もるそうです。 全部で3回あるうちの1回目の今回は窯の下の基礎部分をみんなで作ります。 私は子守…

カレー食べてきました。 広島市西区のクアドロフェニア。 こちらはカレーとコーヒーのお店なんですが、焙煎機がちょっと変わったのを使われててそれが見たくて行きました。 100g10分で焙煎できます。注文すると豆を計って投入、タッチパネルでスイッチオン。…

夏野菜ももう終わりかなー。#家庭菜園 #トマト #きゅうり #ズッキーニ ということで、ズッキーニとトマトは畑から撤去しました。きゅうりはまだいけそうだったので残します。 この畑もプランターも引越し前にバタバタしないでいいように少しずつ片付けないと…

きちんと教えてもらったことがないのでこれでいいのか自信がないままやってます。コーヒーの話ですw本読んだりしますが、味や香りについては感覚なのでこれでいいのかよくわかりません。それを旦那氏に相談すると、その自分の感覚を好きになってくれる人がい…

子育てするようになり新たに知ったこと。 子育てと一言で言っても産後直後から数ヶ月刻みで子どもの成長により対応が違うこと。 子育てあるあるは当てはまるとは限らない。 子どもの散らかす部屋のストレス。 今日は運転中に息子君が寝てくれたので、車に寝…

暑過ぎて、畑の野菜たちも疲れてきています。来年の今頃は引越しの話でもしてるのかなー。冬野菜は難しかったから、この家での家庭菜園はこの夏野菜で終わりかも。そう思うと感慨深いですね。 寝る前、頭が痒い日が続き、耐えられなくなって皮膚科に行きまし…

午後のアイスコーヒー。息子君がやっとお昼寝でようやくひと息つけます。深呼吸して落ち着かせ、エチオピアイルガチェフェの豊かな香りで癒される夏の午後。ひとときの幸せ。 #コーヒー #自家焙煎珈琲 #エチオピアコーヒー #イルガチェフェ #浅煎りコーヒー …

与えてもらうばかりだなぁと思う。 私も誰かに何かを与えられているといいなと思います。 おはようございます。今日は霧のようなモヤっとした空気がなくて、いつもより少し涼しく感じます。 朝イチのアイスコーヒーは、今週も頑張ってもらう旦那氏に。お湯を…

未知の世界では何を信じていいのか迷います。例えばコーヒーでも、高温多湿の日本の夏、生豆の保存は密閉して冷蔵庫がいいのか、風通しよくして常温がいいのか、とか。どっちも言ってる人がいるのでどっちを信用したらいいのやら。 家や土地の購入も、これで…

コーヒーの世界は奥が深いです。知識を深めればいろんな器具が欲しくなるし、試してみたくなります。 自家焙煎してる人でも、本業のコーヒー豆屋さん、カフェの人、趣味の人、趣味からお店を開いた人、バリスタや焙煎士目指して勉強中の人とかいろいろです。…

毎日同じことを記録してるけど、毎日少しずつ変化があります。 毎日平和に過ごせていることに感謝ですね。 「みいつけた」が大好きな息子君。コッシーに釘付けです。 本日もトマトが豊作。 そして今日の焙煎はこちら。 ブラジルのグアリロバ農園のショコラ。…

洗濯物の話です。 乾燥機から出した洗濯物、旦那氏のTシャツが全部表になってました。珍しい！裏返しじゃないだけでたたむのがすごい楽になります。こんな些細なことですがめっちゃ嬉しかったですねー。思わず旦那氏にラインしましたw今後も続きますように。…

プランターで栽培していたオクラを初収穫。ナスは小さいけど曲がってたのでとりました。キュウリもトマトも毎日できてほんと嬉しいです！ しかし腕がかぶれてブツブツだらけになりました。畑仕事は長袖着ないとですね。 昨日はこれを借りました。 コーヒー「…