旦那氏の職場で栽培している本わさび。 訳あって大量にあるのでいろんな調理法を試してみることに。 まずは、薄くスライスして天ぷらにしてみることにしました。 衣つけて揚げます。 本わさびのツーンした辛味はなく、ふきのとうみたいな春の山菜のような苦…

昨日は久しぶりにステーキ。 赤身肉に本わさびは最高ですね。 安いステーキもグレードアップ。 かわいいカット。 掃除前で椅子あげてるけど、思わずパシャリ。 最近、コーヒーやってると、おれにもやらせろとジャマしにきますw いつまでそう言ってもらえるか…

2018.11.25 もらった大量のピーマン。冷蔵庫の中にそのまま入れていてもなかなか使わないので半分はきんぴらにして半分はすぐ使えるように切って冷凍。 大根ももらったので煮物用と炒め用に全部切って保存します。 仕事終わって家に帰ってから、息子君迎えに…

今借りてる古い家のキッチン。 これ。 ビニールテープぐるぐる巻きの取手。何のためなんでしょうか。 これを。 100円のリメイクシートとアイアンの取手に変更。木目が揃ってないけどまいっかww これです。 ネジが合わなくて少し浮いていますが気にしませんw …

おはようございます。結局あまり眠れず5時起きです。台風のおかげで引越し屋さんが早く来てくれてやった早く終わる！と思ったのに結局は予定より長くかかり、旅館のチェックインは夕食ギリギリでした。でも、雨もそんなに降らなかったし無事積み込みできてよ…

「暖かい」を通り越して「暑い」と感じるようになってきました。また寒さぶり返したりするのかな？どーも、やまかなです。 アイスコーヒー用の豆を焙煎しました。 コンロでシャカシャカ。 振り向くとオーブンには安納芋。 朝仕込んだアイスコーヒーと食べよ…

焼きたてパンと昨日焙煎したコーヒー。小鳥のさえずりを聞きながら、暖かい朝日を浴びながら、洗濯物を干す。幸せな朝です。注:BGMにこどものギャン泣きアリw今日も元気に頑張ろうw#幸せな朝 #コーヒー #焼きたてパン #ホームベーカリー

何にも注文していないのにお届けものが来るとサプライズみたいで嬉しいですね。 黒毛和牛のカツ。 のどごしゼロのキャンペーンでした。 ほんとは2つ欲しかったけど期間中に貯めきれず。でも思ったより大きくて2人でシェアしても大満足でした。とろけるお肉は…

ヨーグルトメーカー買いました。 甘酒をよく作るので。 本来の機能であるヨーグルト作りをしたかったわけではないけど、せっかく食べるならメタボの旦那氏のために、内蔵脂肪を減らすというガゼリ菌ヨーグルトを作って毎日食べてみようと思います。 40度で10…

玄米甘酒製造中。 今年の新米届いたのに去年の玄米がまだ残っているので使い道いろいろ考え中です。 火入れして出来上がり。ブレンダーで潰したけど玄米だから食感が残ります。調味料としては使いにくいかも。でも、めちゃくちゃおいしいです。あー、幸せ。 …

りんごのお酒を仕込みました。 クリスマスに向けて。 楽しみが増えました。

100円ショップで見つけたスイッチプレート。 階段登ったところのOSB合板に合うかなと思い購入。 うん、かっこいいかも。 いい感じなんだけど、使えませんでしたw 残念！ でも、100円のクオリティ高いですね!

よく寝てるけど、寝てから1時間以上。 焙煎したいけど、途中で起きたら困るから悩みますw

旦那氏が職場からもらってくる賞味期限間近の乾パンが大量にあり、しかも我が家で賞味期限が切れてしまい、どうにか使おうといろいろ試してきました。牛乳に浸したり、卵液に浸して焼いてパンプティングにしたり、マシュマロを溶かした甘いカフェオレに浸し…

未知の世界では何を信じていいのか迷います。例えばコーヒーでも、高温多湿の日本の夏、生豆の保存は密閉して冷蔵庫がいいのか、風通しよくして常温がいいのか、とか。どっちも言ってる人がいるのでどっちを信用したらいいのやら。 家や土地の購入も、これで…

昨日はあんバターパン。 あんバターパンが食べたくて。発酵は気温39度のウッドデッキでw#あんバターパン #波佐見焼 #ホームベーカリー #お米パン #3時のおやつ 今日は塩バターパン。 バターがじゅわわ〜。 焼きたてのパンなら息子君もパクパク食べます。 贅…

毎日同じことを記録してるけど、毎日少しずつ変化があります。 毎日平和に過ごせていることに感謝ですね。 「みいつけた」が大好きな息子君。コッシーに釘付けです。 本日もトマトが豊作。 そして今日の焙煎はこちら。 ブラジルのグアリロバ農園のショコラ。…

今夜は鶏肉。 落し蓋して皮パリパリに焼けました。 こないだのタンザニアは焙煎失敗したようです。普通に淹れてもエスプレッソみたいに苦いwなので、水出しアイスコーヒーにしてみます。 深煎りすぎたタンザニア、煎り時間7分と10分で分けてたけど普通に淹れ…

自家焙煎の感動冷めやらぬ今朝。 焙煎直後より時間空けた方がおいしいらしいけど、キッチンに残る甘い香りに我慢ができず、飲んじゃいました。 気持ちも入っているからか、すんごいうまい。なんじゃこりゃー！です。 75gってこれくらい。すぐなくなりそうで…

先日借りた自家焙煎の本を読んでから、自家焙煎してみたいと思ってて、（本の内容は思ってたのと違う内容で残念だったw）自家焙煎を調べ、焙煎機どんなのがいいかなーとか見てたり、妄想膨らませていたのですが、トースターやオーブンやフライパンでもできる…

旦那氏リクエストで自家製ポップコーン。 油を多く使うのでココナッツオイルで作りました。気持ちヘルシーに。 ポップコーンは息子君も大好き。できたてを2人で食べるとなくなりそうですw ご飯はあんまり量を食べてくれないけど、いろんな食べ物を食べられる…

朝からあずき炊いてあんこを作り 餅をついてこねこね。 あんこ餅4つと入ってない大きいの1つ。 息子くん1歳のお祝いに作りました。 今日まで怪我病気なく大きくなってくれてありがとう。これからもいっぱい楽しいことしようね。 今日は何にもつかまらないで…

冷蔵庫に去年実家からもらった海苔がありました。有明海産の海苔なんですが、割と厚くてゴワゴワ。高級海苔ではないタイプですw今年は今年で妹から新しい有明海苔もらった（ちょっと上等でおいしい）のでそっちを焼いて食べてます。 ゴワゴワの古い海苔はそ…

ズッキーニがナメックにやられてました。 ナスはお味噌汁、ズッキーニは茶碗蒸しで朝ごはんになりました。ご飯はたこめしを仕込んでたんですが、野菜追加したらべちゃべちゃになってしまいました。楽しみにしてたんだけどな。残念。 旦那氏によると、今朝は…

新じゃがの煮っころがし。 煮詰める時間をSiriちゃんにタイマー頼んだら、焼きそばの心配をされてしまったw

昨日は今シーズン初スイカでした。 息子くんも初スイカと思ったんですがスイカは硬いから苦手みたいですね。離乳食もだいぶ食べられるようになったけど、まだおっぱいが好きみたい。ハイハイは相変わらず変形ハイハイです。ところが階段登りを始めました。普…

実家から大量に枇杷が届いたので、食べきれず、お酒に漬けました。来月は飲めるかな。 気付いたら息子くんと服の色がかぶってます。今日はグレーの短パンに緑のTシャツの息子くん。私はグレーの短パンに緑のパーカー。意図してないんですが、最近よくありま…

最近インプットが多いなーと、テレビを消して音楽をかけてます。息子くんが寝てくれたのでデッキから畑のグリーンを眺めてぼーっと。 狭い畑にもりもり緑が栄えてきました。 ズッキーニがこんなに大きくなるとはつゆ知らず。隣に植えていたオクラに日が当た…

そら豆。 おいしいけど皮をむくのがめんどくさいですよね。でも、さやからだすのは結構好きです。 さやの中はふわふわふかふか。こんなのを作り出せる自然は偉大だなと、皮をむく時いつも思います。こんなステキなおうちの中で豆たちは気持ちいいだろうなー…

テレビで、冷蔵庫も洗濯機も持たないシンプルライフを実践してる人を見ました。掃除もほうき。電気代は1000円以下だそうです。しかし。その人はアフロなヘアスタイル。そこはシンプルじゃないのね〜とびっくりしてしまいましたw 天パかな？いやまさかね。価…