電動コーヒーミル カリタC-90

散々悩んだ挙句に買ったコーヒーミル、カリタC-90。

コンパクトな形も購入ポイントの一つですが、意外と重いです。

ブラジルショコラをフレンチプレスで淹れます。1人ぶん10g。

ホッパーに投入するとこんな感じ。MAX90g入ります。

挽き目は9段階とありますが、もっと緩めたり締めたりできるので調整できます。でも締めすぎると豆を咬まず弾きまくりなかなか挽けません。

均一なメッシュが自慢とありますが、粗くすると均一なメッシュが難しいみたいです。

10gをフレンチプレス用に粗挽きにするのでも豆を弾くので、叩いて下に落としたり、揺すって豆を咬ませたりしないと全部挽けません。両手で振らないといけない重さなので私的にはかなり不便です。電動だけどほったらかしにできない。

粉受けのコーヒー。

プレスのサーバーに入れて170ccのお湯を注ぎます。

ハンドドリップと違い簡単で、濃厚な味が最近お気に入りの淹れ方です。

コーヒー豆に含まれるオイルも一緒に抽出されるのでコクがあり濃厚なコーヒーです。

飲み終わったカップには細かい粉が残ります。たぶんプレス器の金属フィルターを通過した微粉ですね。このコーヒーミルも微粉を抑える方らしいけど、もっと高性能なコーヒーミルならもっと微粉が少ないのかなー。でも値段を考えると充分働いてくれてますので、ありですね。ミルもピンキリなのでほんと悩みます。

Kalita セラミックミル コーヒーミル C-90 ブラック

ハンドピック

この秋は中南米の気分だなと、新しく生豆を購入しました。

寝室で息子君が寝た隣で夜な夜なハンドピックw

エルサルバドルのラ・ホヤ農園。

中南米じゃないけどパプアニューギニアのエリンバリゴールド。

今まで見たままの中で1番ツルツルで大きくて粒ぞろい！欠点豆もほとんどなし！虫食い豆は全くなし！きれいな豆です。

その後のグアテマラ、ラ・フォリーがくすんで見えました。これもいい豆なんですけどね。

最後は試しに買ってみたブラジルサントスNO.2。虫食い豆が多かったです。おもしろいくらい欠点豆がありました。サントス港の豆では最高ランクのいい豆なんですが、スペシャルティとの違いですかね。

一度に4kgハンドピックしたのでここ数日目を閉じると虫食い豆が浮かんできます。

あー、こわいこわいw

昨日、以前買ったホンジュラスのQグレードスペシャルティコーヒーを淹れようとしたらこんな豆が入ってました。

別角度から

キズ豆や煎りムラ。

せっかくのスペシャルティが台無しになりそうな欠点豆。

スペシャルティ豆は欠点豆が少ないけど、そのぶんしっかり見ないといけないですねー。

著しい成長

正座して歯磨き。

いつもは歯磨き大嫌いで泣きわめくのに今日はおりこうさん。

夕方の「おかあさんといっしょ」の歯磨きじょうずかなを見てたもんね。

最近、テレビを見るときの反応が変わりました。食事してるシーン、歯磨きしてるところ、体操してる人、それぞれ違いますね。理解して見ているのがわかります。

そして、今夜はマネしてなのか、歯磨きを自分でやってくれました！すごい！！ものすごく、成長を感じました。

東広島福富 体に優しい系カフェと小さな雑貨店と牧場

天気もいいので東広島までお出かけしました。

また山です。

道の駅福富はいつものように多かったので、道端に小さな看板が立っていたカフェスプラウトを目指して道の駅より山奥へ。

のどかな田園風景。稲刈り最盛期。

入り口。

カレー。体に優しいものが食べられます。

パン屋さんも併設されていて、いいお値段しますが材料にこだわったパンが並んでいました。

なんか、世羅のおへそカフェに似ていますね。

カントリーグレイン

カフェスプラウト

cafe SPROUTS

近くの雑貨屋「スドウ雑貨店」に寄り道。

建物は廃材を活用した手作りだそうです。

油絵画家のご主人手書きのイラストが描かれた服があります。

お店の人の方は、うちの子と同い年のお子さんがいるとのことで、年代は同じくらい30代後半の若い方でした。画家って職業の人には滅多にお目にかかれませんが、どんな仕事があるんだろうと思ってしまいましたw

スドウ雑貨店フェイスブック

セキュリティチェック

その後家に帰ろうと戻ってましたが、途中牛の看板があり、家とは逆方向を指してましたが行ってみました。

軽い気持ちで行ってみたら、広い駐車場は車でいっぱい、家族連れやバイクツーリングの人たちもいっぱいでびっくり。

みんなピザやデザート、ジェラート食べてましたねー。

 カドーレ牧場

牛飼い農家のジェラート＆レストラン「上ノ原牧場」カドーレホームページ - 毎朝搾りたてのミルクを使ってジェラートやチーズを手作り。

この土日は外でよく遊べてよかったです。

ピザ窯作りワークショップ

ピザ窯作りのワークショップに参加してきました。

現地は山の中で行くまで迷いましたが、ヤギや烏骨鶏が飼われてのどかなところでした。冬は80センチも雪が積もるそうです。

全部で3回あるうちの1回目の今回は窯の下の基礎部分をみんなで作ります。 

私は子守担当。他の子達とも遊びました。久しぶりにかくれんぼもやりました。今も「もーいーかい？」って言ってやるんだなと感慨深いものがありましたw

ブロック積む部分を少し掘り下げて踏め固め、砂利入れてセメントでブロックを固定していきます。水平とったり幅を揃えたり意外と細かい作業が大変です。

キリのいいとこでお昼休憩。

外で食べるお弁当はおいしかった。

午後からも頑張ってこれくらいになりました。

次回は来月。窯の部分を仕上げます。

コーヒーの趣味の事を話したら、ロケットストーブで焙煎してほしいと頼まれました！日々、自家焙煎の魅力を伝えたいと思っているので願ったりです。プロではないから専門的にはできないけど、みんなで楽しくコーヒーが飲めたらなーと思います。

思いもよらないところがコーヒーとつながり、なんだかワクワクします。

さとやま未来博２０１７ - 広島県ホームページ

困難のおかげ

困ったこと、難しいことにぶち当たり、悲しくて情けなくて落ち込んだけど、思いもよらずみんなが助けてくれた。

困難のおかげで、助けてくれる人がたくさんいることに気付かされた。

強くならねば、と思っていたけど、そうではないのかも。

相手にとって都合の悪い事を言うのは気がひけるけど、気づきを与えることになるのかもしれない。結果的にその人のためになるのかもしれない。

情けは人の為ならず。

物事にはそれなりの理由があって、流れるべきところに流れているんだなと思っていたけれど、これもそうなのかもしれない。

そう思うと少しラクになるね。

らしくないこと。

らしくないことをすると疲れます。

心臓がドキドキ。

悪いことしてるわけじゃないのに罪悪感。

もっと強くなりたい。