ダイヤモンドよりもやわらかくあたたかな未来

作ること、考えること、ときどき旅

焙煎機巡りツアー。

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カレー食べてきました。

広島市西区のクアドロフェニア。

こちらはカレーとコーヒーのお店なんですが、焙煎機がちょっと変わったのを使われててそれが見たくて行きました。

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100g10分で焙煎できます。注文すると豆を計って投入、タッチパネルでスイッチオン。

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いろんな豆がありますが、100gから焙煎できるのでオーダー受けてから焙煎して煎りたてを販売できるのがいいですねー。

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焙煎終わって冷ましてます。全自動。これ欲しい。

お店の人が忙しい中説明してくれて、軽自動車が買えるくらいと言われてましたねw

クアドロフェニア

クアドロフェニア

食べログクアドロフェニア

 

近くに珈琲豆屋さんがあるのでそこも寄り道。

クロパグコーヒー。その名の通り黒いパグがいます。

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こちらは普通の業務用3kg焙煎機。小さな店舗に結構な存在感。熱源はガスだから稼働してる時は暑いだろーな。

アイスコーヒーは250円でテイクアウトできます。クリアでスッキリとした苦味がゴクゴクいけます。おいしかったです。

クロパグコーヒー (9689 coffee) - 商工センター入口/コーヒー専門店 [食べログ]

 

その後ヤマダ電機でテレビを見に行くと、アイスクリームとアイスコーヒーのサービスがありました。すごいですね。

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しかし、おいしいコーヒー飲んだ後、ネスカフェボトルコーヒーは味がなくて飲めませんでした。

 

次は東広島のカフェトレカサ。こちらも1kg焙煎機があります。

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酒蔵通りの中、車1台しか通れない路地に駐車場があります。

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駐車場からはさらに細い路地。道幅は2人ぶんくらい。

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古民家カフェ。

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コーヒーはブラジル。

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シフォンケーキがいろいろあります。

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中からクリームがとろーり。

美味しゅうございました。

 

1kg釜になるとガスの焙煎機でもコンパクトですね。カフェだとお店で使うぶんをまとめて焙煎した方がいいでしょうねー。

カフェ トレカサ (Cafe Trecasa) - 西条/カフェ [食べログ]

 

 

 

 

 

東広島のブーランジェリ シェ ジョルジュのパン

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おしゃれ野菜がたっぷり、具材がぎっしりつまったおしゃれサンド食べました。

パン・バーニャ。南フランスニースのサラダを挟んでるそうです。

お腹いっぱい。

 

今日は朝から動物病院へインコを連れて行ったので、ついでに行ってみたかったパン屋へあしを伸ばしてみました。

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ブーランジェリ シェ ジョルジュ。

駐車場が裏にあります。

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ハード系のパンがおいしそう。

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お昼前でサンドイッチも揃ってました。

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1番人気はたまごのサンドイッチだそうです。

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ウフマヨ。名前がいいですねw

 

 

 

 

家事の経験値

https://www.instagram.com/p/BXjMhTGBipZ/

夏野菜ももう終わりかなー。#家庭菜園 #トマト #きゅうり #ズッキーニ

ということで、ズッキーニとトマトは畑から撤去しました。きゅうりはまだいけそうだったので残します。

この畑もプランターも引越し前にバタバタしないでいいように少しずつ片付けないとですかね。

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深煎りのエチオピアイルガチェフェ。やっぱりおいしいです。

香りがヤバいです。コーヒーにはだいたい牛乳入れるんですが、ブラックで飲まないともったいない気がするくらい。牛乳入れたら入れたでそれもまたいいんですけどね。

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だいぶ自家焙煎豆がなくなりました。次はあまーいブラジルセラード サンマノエル農園を飲みたいなと、ハンドピックだけでもまとめて2kgやっちゃいます。

さすがにスペシャルティコーヒー、欠点豆少ないです。

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初めはどんな豆が欠点豆なのか、よく分からずとりあえず虫喰いとか色を見ながら取り除いてたのですが、コーヒー豆に触れる機会が増えて、なんとなくわかるようになりました。コーヒーの生豆は農作物で生鮮食品(穀物的な)なので、なんとなーく、これおいしくなさそう、とか、固くてゴリゴリしそう、とか、思いながら選別するようになりました。スーパーで野菜や果物選ぶときみたいな感じです。キズが付いたり変色してたり不味そうなのは買わないですよね。旦那氏に買ってきてもらう果物や野菜はハズレもあるので、何気に行う「買物」という行為も、立派な家事の仕事であり、経験値として何かしら役に立つものなのかなと、ふと思ったのでありました。

 

 この本出たの2009年なんですが、サードウェーブコーヒーが来る前なので少しズレてるところもありますね。

珈琲のすべてがわかる事典

珈琲のすべてがわかる事典

 

 

 今日のインスタ。

 

おはようございます。昨晩のエチオピアイルガチェフェのアイスコーヒー。私が焙煎したのではなく、旦那氏の出張のお土産です。リクエストなしでお店のオススメを買ってきてくれました。やっぱりイルガチェフェは香りが最高ですね。浅煎りだけど浅すぎずいい塩梅。豆を見ると焙煎の参考になります。でも、私の焙煎した豆も意外とおんなじくらいおいしくできてるように感じて嬉しくなりました。自画自賛w豆がいいからでしょうね。同じ豆を浅煎り、深煎り、アイスコーヒー、ハンドドリップといろいろ比較していると、だんだん自分の好みがわかってきますね。コスタリカのプエンテタラスは浅煎りより深煎りが甘みが際立つなぁとか。本やネットで見聞きしていた情報でも実際に体験すると実感できて面白いですね。 #自家焙煎 #エチオピア #エチオピアコーヒー #イルガチェフェ #アイスコーヒー #ハンドドリップ #佐世保カフェ #goodcoffeelabo

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おいしいコーヒーが飲みたいだけなんですがw

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きちんと教えてもらったことがないのでこれでいいのか自信がないままやってます。コーヒーの話ですw本読んだりしますが、味や香りについては感覚なのでこれでいいのかよくわかりません。それを旦那氏に相談すると、その自分の感覚を好きになってくれる人がいるよと言われました。

なるほど。

自分がいいと感じるのを信じてみよう。
また、私、考えすぎてましたw

先日、インスタを見てくれた方で、コスタリカにオーガニック農園を持ってる人から、ぜひうちの農園のコーヒー飲んでみてと連絡がありました!
そんなことがあるんですねー。怪しいビジネスだったらどうしようとか思ったけど、環境保護一般社団法人の代表で、連絡先やサイト見てもそう。受け取りも住所じゃなくて郵便局留めを提案してくれたので、安心して遠慮なく頂きました。

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焙煎にムラがあり、少し焦げた匂いがしてヤバいかなと思ったけどハンドピックしたら大丈夫でした。

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コーヒー豆の殻と思われるのも混入していて、農家さんが作ってるんだなーと思いを馳せますw

この焙煎を見たら、私の焙煎も結構いけてるんじゃないかなと思ってしまいましたw

でも、もっと美味しく焙煎できるんじゃないか、もっと美味しく淹れられるんじゃないかと思ってしまうんですよねwコーヒーは奥が深いから。そこがいいところなんですけどね。

今日のインスタ。

 

 

おはようございます。台風一過、晴天でございます。今日はまた暑くなりそうです。 今朝のコーヒーはコスタリカのオーガニックコーヒーです。このインスタグラムがご縁でサンホセに農園をお持ちの方から分けていただきました。深めに焙煎してありなんかどっしりとしたボディ感のある香りです。粗挽きで85℃のお湯でハンドドリップしました。酸味はなく苦味が強くでたので淹れたてより冷めてからが飲みやすく感じました。牛乳たっぷりのアイスカフェオレでいただきます😄 氷をロックアイスに変えただけで味も見た目もグレードアップしますね。 #アイスカフェラテ #コスタリカコーヒー #オーガニックコーヒー #ハンドドリップ #深煎り #coffee #costarica #icedcoffee #icedecaflatte #organic #organiccoffee

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この本すごいこと書いてありますw

 

コーヒー おいしさの方程式

コーヒー おいしさの方程式

 

 

 

子育てと父の仕事のこと。

子育てするようになり新たに知ったこと。

 

子育てと一言で言っても産後直後から数ヶ月刻みで子どもの成長により対応が違うこと。

 

子育てあるあるは当てはまるとは限らない。

 

子どもの散らかす部屋のストレス。

 

今日は運転中に息子君が寝てくれたので、車に寝かせてドラッグストアと酒屋の買い物を済ませることができました。ちょっとしたことだけど、最近チャイルドシートを嫌がるので乗せたり降ろしたりしないでいいだけでもすごい楽です。ホントはちょっとしたカフェに行きたいと思ったけど、行く所を思いつかなかったので買い物して帰宅。

実家の母から電話があり、仕事で父が東北に行ったらしいです。岡山で仕事していたけど、岡山から車で宮城に行って船で岡山に戻るとのこと。68歳の父、頑張ってるなー。

難しかったからは相変わらず食べないけど、やさいジュレは好きみたいです。今日は一気に一個飲み干しました。一度にこんなに飲んだのは初めてです。喉乾いてたのかな?

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今日のコーヒーインスタ。

 

畑と頭皮の痒みとコーヒーインスタ

暑過ぎて、畑の野菜たちも疲れてきています。来年の今頃は引越しの話でもしてるのかなー。冬野菜は難しかったから、この家での家庭菜園はこの夏野菜で終わりかも。そう思うと感慨深いですね。

 

寝る前、頭が痒い日が続き、耐えられなくなって皮膚科に行きました。もらった薬が福岡で働いていた頃にもらってた薬と似ていて懐かしくなりました。その時はストレスが原因だったけど、今回の原因もストレスなのかな??

 

 

 

おはようございます。起きたらベッドから見える空が青くてきれいで、今日もいいことありそうだと勝手な思い込みw グァテマラペニャロハの深煎りが10日経ってオイリーになってきました。いいのか悪いのかわかりませんが(勉強します😅)香りはまだしっかりありますのでエスプレッソで飲んでみたいと思いました。ところがストップボタンを間違えてコーヒーがダダ漏れになりクレマも全て流出してしまうというアクシデントが!エスプレッソマシンがあればいろいろ楽しみが増えると思ってたのに豆の挽き具合や量のベストをまだ見つけられずマシンも不慣れでなかなかうまくいきません。簡単に考えてたけどこれも勉強しないとですね。 洗濯物干してると息子君に締め出されてしまい、炎天下の下ジリジリ焼かれましたwみなさん熱中症にはご注意ください。 #自家焙煎 #自家焙煎珈琲 #エスプレッソ#グァテマラ #グァテマラコーヒー #ペニャロハ #深煎り #失敗 #結果カフェラテ #バラの花 #一児の母 #homeroastedcoffee # #guatemala #guatemalancoffee #penaroja #fullcityroast #espresso #cafelatte #rose

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今日のコーヒーインスタ

 

おはようございます。台風の影響か、涼しい風が時折入ります。 昨晩仕込んだアイスコーヒーは午後に飲むことにして、ちょい深めのコスタリカのプエンテタラスをハンドドリップします。いつもより濃い、こくあまコーヒー。濃いのに「苦くて飲みにくい」がなくて、コーヒーなのに甘い。苦くない。コーヒーの味なので苦くない事ないんですが、なんかほんとに甘味を感じます!コーヒーが趣味になっていろいろ驚きや発見がありましたがこのコーヒーも感動しました!牛乳入れると更に甘くなり、カフェオレ最高。更に感動しました。 #自家焙煎 #自家焙煎珈琲 #自家焙煎珈琲豆 #コーヒー #コスタリカ #コスタリカコーヒー #プエンテタラス #フルシティロースト #深煎り #甘いコーヒー #カフェオレ #ハンドドリップ#homeroastedcoffee #coffee #costarica #fullcityroast #handdripedcoffee #bittersweet

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