ダイヤモンドよりもやわらかくあたたかな未来

作ること、考えること、ときどき旅

コーヒー

いたずらっ子

パプアニューギニアを焙煎しました。 シティロースト。うまく焼けたと思います。ようやくいい火加減を見つけたのでガスコンロのツマミに印を付けました。でも、豆によって違うと使えないですね。その可能性高いですw 私の豆フルラインナップ。 全部焙煎した…

ローソンのシングルオリジン

ブルーマウンテンのシングルオリジン、ローソンで販売されてたので飲みました。なんと300円です。 入れるところ見てたら1杯ずつ1袋に挽き豆が入っていてそれをコーヒーメーカーで出しているみたいでした。 他のマチカフェコーヒーは豆から入れると思うのでち…

昼寝の息子とコーヒー豆

よく寝てるけど、寝てから1時間以上。 焙煎したいけど、途中で起きたら困るから悩みますw

SCAJ行きたい

コーヒーインスタ始めて、日々のコーヒーを客観的に表現しています。「いいね」やコメントももちろん励みになりますが、自分自身、かなり勉強になってると思います。 似たような写真ばかりだから撮り方、構図、小道具、加工を工夫したりするのは写真の勉強だ…

電動コーヒーミル カリタC-90

散々悩んだ挙句に買ったコーヒーミル、カリタC-90。 コンパクトな形も購入ポイントの一つですが、意外と重いです。 ブラジルショコラをフレンチプレスで淹れます。1人ぶん10g。 ホッパーに投入するとこんな感じ。MAX90g入ります。 挽き目は9段階とありますが…

ハンドピック

この秋は中南米の気分だなと、新しく生豆を購入しました。 寝室で息子君が寝た隣で夜な夜なハンドピックw エルサルバドルのラ・ホヤ農園。 中南米じゃないけどパプアニューギニアのエリンバリゴールド。 今まで見たままの中で1番ツルツルで大きくて粒ぞろい…

ピザ窯作りワークショップ

ピザ窯作りのワークショップに参加してきました。 現地は山の中で行くまで迷いましたが、ヤギや烏骨鶏が飼われてのどかなところでした。冬は80センチも雪が積もるそうです。 全部で3回あるうちの1回目の今回は窯の下の基礎部分をみんなで作ります。 私は子守…

焙煎機巡りツアー。

カレー食べてきました。 広島市西区のクアドロフェニア。 こちらはカレーとコーヒーのお店なんですが、焙煎機がちょっと変わったのを使われててそれが見たくて行きました。 100g10分で焙煎できます。注文すると豆を計って投入、タッチパネルでスイッチオン。…

家事の経験値

夏野菜ももう終わりかなー。#家庭菜園 #トマト #きゅうり #ズッキーニ ということで、ズッキーニとトマトは畑から撤去しました。きゅうりはまだいけそうだったので残します。 この畑もプランターも引越し前にバタバタしないでいいように少しずつ片付けないと…

おいしいコーヒーが飲みたいだけなんですがw

きちんと教えてもらったことがないのでこれでいいのか自信がないままやってます。コーヒーの話ですw本読んだりしますが、味や香りについては感覚なのでこれでいいのかよくわかりません。それを旦那氏に相談すると、その自分の感覚を好きになってくれる人がい…

子育てと父の仕事のこと。

子育てするようになり新たに知ったこと。 子育てと一言で言っても産後直後から数ヶ月刻みで子どもの成長により対応が違うこと。 子育てあるあるは当てはまるとは限らない。 子どもの散らかす部屋のストレス。 今日は運転中に息子君が寝てくれたので、車に寝…

畑と頭皮の痒みとコーヒーインスタ

暑過ぎて、畑の野菜たちも疲れてきています。来年の今頃は引越しの話でもしてるのかなー。冬野菜は難しかったから、この家での家庭菜園はこの夏野菜で終わりかも。そう思うと感慨深いですね。 寝る前、頭が痒い日が続き、耐えられなくなって皮膚科に行きまし…

今日のコーヒーインスタ

午後のアイスコーヒー。息子君がやっとお昼寝でようやくひと息つけます。深呼吸して落ち着かせ、エチオピアイルガチェフェの豊かな香りで癒される夏の午後。ひとときの幸せ。 #コーヒー #自家焙煎珈琲 #エチオピアコーヒー #イルガチェフェ #浅煎りコーヒー …

与える側になりたい

与えてもらうばかりだなぁと思う。 私も誰かに何かを与えられているといいなと思います。 おはようございます。今日は霧のようなモヤっとした空気がなくて、いつもより少し涼しく感じます。 朝イチのアイスコーヒーは、今週も頑張ってもらう旦那氏に。お湯を…

もっと周りを信じてみよう

未知の世界では何を信じていいのか迷います。例えばコーヒーでも、高温多湿の日本の夏、生豆の保存は密閉して冷蔵庫がいいのか、風通しよくして常温がいいのか、とか。どっちも言ってる人がいるのでどっちを信用したらいいのやら。 家や土地の購入も、これで…

コーヒー、どこまでやるのか。

コーヒーの世界は奥が深いです。知識を深めればいろんな器具が欲しくなるし、試してみたくなります。 自家焙煎してる人でも、本業のコーヒー豆屋さん、カフェの人、趣味の人、趣味からお店を開いた人、バリスタや焙煎士目指して勉強中の人とかいろいろです。…

今日も家庭菜園と息子くんとコーヒーと。

毎日同じことを記録してるけど、毎日少しずつ変化があります。 毎日平和に過ごせていることに感謝ですね。 「みいつけた」が大好きな息子君。コッシーに釘付けです。 本日もトマトが豊作。 そして今日の焙煎はこちら。 ブラジルのグアリロバ農園のショコラ。…

Tシャツが裏返しじゃない!

洗濯物の話です。 乾燥機から出した洗濯物、旦那氏のTシャツが全部表になってました。珍しい!裏返しじゃないだけでたたむのがすごい楽になります。こんな些細なことですがめっちゃ嬉しかったですねー。思わず旦那氏にラインしましたw今後も続きますように。…

初オクラ

プランターで栽培していたオクラを初収穫。ナスは小さいけど曲がってたのでとりました。キュウリもトマトも毎日できてほんと嬉しいです! しかし腕がかぶれてブツブツだらけになりました。畑仕事は長袖着ないとですね。 昨日はこれを借りました。 コーヒー「…

コーヒー貯金始めました!

九州の豪雨被害が心配です。私の実家もまだ降ってるみたい。早く治りますように。 私は昨日も一生懸命、焙煎機作りで試行錯誤。 ドラムの軸を乗せられるように切ってみたり、 こんな感じにしたいのー、と旦那氏にラインしたり。 焙煎機作りを相談した時は、…

焙煎失敗豆をどうする?

今夜は鶏肉。 落し蓋して皮パリパリに焼けました。 こないだのタンザニアは焙煎失敗したようです。普通に淹れてもエスプレッソみたいに苦いwなので、水出しアイスコーヒーにしてみます。 深煎りすぎたタンザニア、煎り時間7分と10分で分けてたけど普通に淹れ…

より良い焙煎のために

前回の焙煎はどうやら失敗です。飲めないのではなく、深煎りのコーヒーとしてはいいけど、自分が思う仕上がりではありませんでした。火が強すぎたのを反省しました。フライパンは豆の様子がよく見えたので変化に対応できたけど、ゴマ入り機はムラは少なくな…

珈琲の微粉

コーヒー、記録すると楽しくなってきました。 今はミルミキサーで豆を挽いているので挽き加減は感覚的なものなので、きちんと豆が挽ける専用のミルが欲しくなりました。 コーヒー関連のYouTubeをずっと見てたら「微粉」を取ると美味しくなるということなので…

自家焙煎珈琲のお味は

こないだ焙煎した豆、もうこれだけになりました。 75gだったもんね。25gずつ飲んだら3回でなくなるよね。 味見の感想はインスタの珈琲アカウントに。焙煎の記録もなるべく残すように頑張ります。 自分で焙煎して2日目のコスタリカセントタラス。旦那氏に飲ん…

自家焙煎珈琲屋さんに行ってみた!

喫茶店やコーヒー豆屋さんはいろいろ行ってるけど、自家焙煎が気になるようになってから焙煎について話しを聞きたい!と思うようになりました。映画も自家焙煎珈琲屋さんを見てしまうしw さいはてにて やさしい香りと待ちながら 発売日: 2015/09/09 メディア…